- 식품안전 세미나 통해 협력업체 품질관리 담당자들과 식품안전 중요성 공유
- 주요 사례 공유 및 품질관리 논의 등 지속적인 교육 통해 식품안전 관리 체계 고도화
CJ푸드빌이 21일 서울 중구 을지로사옥에서 협력업체 품질관리 담당자를 대상으로 ‘식품안전 세미나’를 개최했다고 밝혔다.
이번 세미나는 식품안전의 중요성을 공유하고 협력업체의 품질관리 역량을 높이기 위해 마련됐으며 ▲식품안전문화 교육 ▲ HACCP 심사 주요 사례 및 사업장 관리 방안 등을 중심으로 진행됐다. 베이커리 및 외식 부문의 약 30여개사 협력업체 관계사들이 참석한 가운데 식품안전 관리의 기본 원칙부터 실제 사업장에서 적용할 수 있는 구체적인 관리 방법까지 폭 넓게 다뤘다.
특히 실제 현장에서 발생할 수 있는 부적합 사례를 중심으로 교육을 구성해 협력업체 품질관리 담당자들이 식품안전 관리 기준을 보다 쉽게 이해하고 현장에 적용할 수 있도록 했다. 또한 HACCP 심사 과정에서 주요하게 확인되는 부적합 사례와 관리 방안을 공유해 협력업체의 식품안전 관리 역량을 높이는 데 초점을 맞췄다.
CJ푸드빌은 협력업체와의 지속적인 소통과 교육을 통해 식품안전 관리 체계를 고도화하고 있다. 이번 세미나를 통해 협력업체와 식품안전 관리 기준을 공유하여 보다 철저한 품질관리가 이뤄질 수 있도록 협력 관계를 강화한다는 계획이다.
CJ푸드빌 관계자는 “이번 세미나는 협력업체와 함께 식품안전 및 품질관리에 대한 전문성을 제고한 의미 있는 자리였다”며 “앞으로도 협력업체와 긴밀하게 소통하고 지속적인 교육을 통해 식품안전 관리 체계를 더욱 고도화해 나가겠다”고 전했다.
