CJ푸드빌이 운영하는 이탈리안 비스트로 더플레이스가 여름을 맞아 신메뉴를 출시한다. 강렬한 이탈리아 여름 태양에서 영감을 받은 피자와 산뜻하게 즐길 수 있는 해산물 요리로 여름철 입맛을 돋운다.
밀가루, 치즈, 소금, 올리브오일 등 이탈리아산 재료 활용한 셰프메이드 화덕 피자 선봬
더플레이스는 나폴리피자협회 인증을 받은 ‘카푸토’ 밀가루와 이탈리아산 원유로 만든 ‘피오르 디 라테’ 치즈, 시칠리아산 천일염, 올리브오일 등 이탈리아산 재료를 사용해 정통 나폴리 스타일의 화덕 피자를 선보이고 있다. 탄력과 발효력이 우수한 이탈리아산 ‘카푸토’ 밀가루를 사용해 화덕 피자 특유의 부풀어 오른 도우 가장자리와 결이 찢어지는 질감을 극대화했다.
이번에 출시한 ‘라구 멜란자네 디아볼라’는 매콤한 토마토 라구 소스에 가지와 수제 리코타 치즈를 올린 피자다. 강렬한 매운맛과 그을린 도우에서 느껴지는 화덕 피자 특유의 불향이 조화를 이룬다. 매장에서 직접 48시간 동안 숙성해 만든 도우를 고온 화덕에서 구워내 가볍고 푹신하면서도 속은 쫄깃하고 담백하다.
매콤한 화덕 피자와 함께 상큼한 해산물 메뉴, 시원한 젤라또로 여름 입맛 겨냥
‘인살라타 디 뽈뽀’는 문어, 새우, 올리브, 감자 등 신선한 재료에 올리브를 갈아 만든 타프나드를 곁들인 지중해식 해산물 메뉴다. 여름 입맛을 돋우는 상큼한 전채(안티파스티) 메뉴로, 식전에 가볍게 즐기기 좋다.
여름철 시원하게 즐기기 좋은 젤라또 3종도 선보인다. 초코, 피스타치오, 레몬 세 가지 맛으로 원재료의 풍미를 살렸다. 젤라또는 제주신화월드점, 롯데백화점 광복점을 제외한 전 매장에서 즐길 수 있다.
신메뉴와 인기메뉴를 2인 또는 3~4인용 구성으로 실속있게 즐길 수 있는 ‘썸머픽’ 세트도 마련했다. 이외에도 ‘인살라타 디 뽈뽀’와 여름 시즌 스파클링 와인인 ‘칸티 프로세코 아이스’ 2잔으로 구성된 ‘썸머 페어링’ 메뉴도 눈여겨볼 만하다.
신메뉴 출시 기념 다양한 할인 혜택도 준비했다. 더플레이스 카카오톡 채널을 추가하면 6월 13일부터 7월 12일까지 사용 가능한 신메뉴 2종 5천 원 할인쿠폰을 다운받을 수 있다. 신메뉴 단품 혹은 세트를 여름 시즌 와인인 ‘파스쿠아 파씨오네 센티멘토 프로세코’와 함께 주문하면 와인을 30% 할인가에 구매할 수 있다.
CJ푸드빌 관계자는 “더플레이스는 고객들이 정통 나폴리 스타일 화덕 피자를 온전히 즐길 수 있도록 이탈리아산 재료를 엄선하고 매장에서 직접 반죽, 발효한 도우를 사용한다”며 “이탈리아의 태양을 닮은 매콤한 ‘라구 멜란자네 디아볼라’와 상큼한 ‘인살라타 디 뽈뽀’로 올여름 더위를 말끔히 날리기를 바란다”고 전했다.
한편 더플레이스는 정통 이탈리안 메뉴를 현대적으로 재해석한 파인 캐주얼향 이탈리안 다이닝을 지향하는 브랜드다.
