CJ제일제당의 BIO기술연구소 연구원들의 하루를 엿보는 시간! 업무 환경부터 현업 연구원이 전하는 취업 꿀팁까지, CJ제일제당 효소 균주 연구원의 모든 것을 만나보자.
Q. 자기소개 부탁드립니다.
김예나 님(이하 ‘김’): 안녕하세요. 저는 CJ제일제당 BIO기술연구소의 2년 차 효소 균주 연구원 김예나입니다. 현재 AT Platform 팀에서 근무하고 있습니다.
CJ제일제당에서 ‘효소 균주 연구원’으로 일한다는 것
Q. 효소 균주 연구원은 어떤 직무인가요?
김: 효소 균주 연구원은 플랫폼 개발을 통해 단백질을 잘 발현시킬 수 있도록 균주 개발을 진행합니다. 필요한 효능이 있는 효소를 탐색하고, 개량을 통해 더 활성이 좋은 효소를 발현시키기 위한 과정인데요. 이렇게 개량된 효소는 곰팡이나 바실러스 균주에 발현시켜서 만들어 낼 수 있는데, 저는 그중에서 곰팡이 균주 개발을 연구하고 있습니다.
Q. CJ제일제당에 입사하길 잘했다 싶은 순간은?
김: 아침에 출근할 때 입사하길 잘했다는 생각이 가장 많이 들어요. 저는 평소 회사 셔틀버스를 이용하는데, 이 버스가 강남, 양재, 잠실, 건대 등 서울 주요 거점들을 다니는 버스라 출퇴근이 편리하거든요.
또 사내 식당에서 아침 식사를 테이크아웃해 갈 수 있다는 점도 정말 만족스럽습니다. 메뉴도 다양하고 회사에서 제공해 주는 복지라 부담 없이 아침을 챙겨 먹을 수 있습니다.
한 가지를 더 꼽자면, 회사 복지 포인트가 될 것 같아요. 저는 평소에 여행을 정말 좋아하는데, 회사 복지 포인트를 사용하면 국내 및 해외 호텔을 합리적으로 이용할 수 있어 매우 요긴합니다.
Q. 팀 소개 부탁드립니다.
김: 효소 그룹은 효능이 있는 효소를 찾는 ‘탐색팀’과, 효소의 활성 혹은 특성을 좋게 만드는 ‘개량팀’, 바실러스나 곰팡이를 이용하여 효소의 생산을 위한 균주를 만드는 ‘균주 개발팀’, 그리고 효소 활성을 분석하고 분석법을 개발하는 ‘assay팀’으로 이루어져 있습니다.
저희 균주 개발팀은 분위기 전체가 밝고 활발한 편입니다. 팀원분들께서 막내인 저를 살뜰히 챙겨주시고, 무엇보다 업무 관련 피드백도 굉장히 친절하게 해주셔서 큰 도움을 받고 있습니다. 팀원들 덕분에 회사 생활에도 더 빠르게 적응할 수 있었던 것 같아요.
Q. 효소 균주 연구원이 되면 좋은 점은 무엇인가요?
김: 저희가 연구하는 효소는 적용되는 분야가 굉장히 다양하고, 적용 분야에 따라 효소의 가치가 천차만별로 달라집니다. 특히 ESG 관점에서 보면, 현재 환경 오염을 예방할 수 있는 사료용 효소 균주를 개발하고 있는데요. 지구와 환경을 살리는 가치 있는 연구를 진행한다는 자부심을 느끼며 일하고 있습니다.
BIO기술연구소 효소 균주 연구원의 업무일지
Q. 출근해서 퇴근하기까지 일과가 어떻게 되나요?
김: 출근하면 거의 바로 실험실로 가는 편인데요, 4층 실험실로 이동해서 플라스크 평가 및 샘플링 작업과 클로닝 실험(PCR 작업)을 진행하고, 실험 결과가 나오는 동안 주간 회의 등을 준비합니다. 점심 식사를 마치고 나면, 오전에 돌려놓았던 클로닝 실험 결과 확인을 하고, 문서 작업인 특허 유무 확인과 같은 업무를 진행하고 있습니다.
Q. 현재 진행하고 있는 실험은 무엇인지 궁금해요.
김: 효소 발현이 가능하도록 형질 전환된 균주를 플라스크 안에 배양하고 있는데요. 배양이 완료되면 제가 원하는 형질의 효소가 어느 정도 발현이 됐는지 확인합니다. 곰팡이 균주는 보통 6일 정도 배양하는데, 배양이 완료되면 적정량의 샘플을 채취합니다. 플라스크 속 곰팡이 균주를 채취할 때는 오염을 막기 위해 Clean Bench(무균 작업대)에서 샘플링을 진행하고. 이렇게 채취한 샘플은 Assay팀에 의뢰해 효소 활성을 분석하는 데 사용됩니다.
CJ제일제당 효소 균주 연구원이 전하는 취업 꿀팁
Q. 어떤 과정을 통해 CJ제일제당에 입사하게 되었나요?
김: 저는 학부에서 식품공학과를 전공했고, 석사 때는 식품생물공학 연구실에서 일하면서 효소 공학과 생물 전환(바이오트랜스포메이션)을 전공했습니다.
아직 입사한 지 오래되지 않아서 그런지 입사 과정이 생생하게 떠오르는데요. 서류 합격하고 1차 면접을 볼 때는 실무에 계신 분들이 들어오셔서 전문성에 대한 질문을 많이 하셨습니다. 이후에 2주 동안 인턴 과정을 거쳤는데, 그때 함께 일할 사람들이 어떤 분들인지 알게 되어서 좋았습니다. 마지막 날에는 인턴 기간에 공부했던 것을 바탕으로 팀원들 앞에서 발표하고, 이후 임원 면접까지 거친 끝에 최종 합격을 했습니다.
Q. 효소 균주 연구원을 꿈꾸는 지원자들에게 꿀팁을 준다면?
김: 다른 직무의 분들과 협업할 일이 많아서 면접 볼 때 밝고 당차고 자신감 있는 모습을 어필하면 좋을 것 같습니다. 실험적으로는 효소에 대해 전반적인 이해가 있으신 분, 클로닝 업무 경험이 있으신 분이면 충분히 저희 직무에 적합할 것 같아요! 추가로 저희 CJ제일제당은 신입사원도 본인이 주도적으로 계획을 세우고 실현하는 프로젝트가 많기 때문에 본인이 자기 주도적으로 실험을 해왔다는 것을 어필하면 강점이 될 것입니다.
Q. CJ제일제당 효소 균주 연구원 입사를 꿈꾸는 분들에게 한 마디!
김: 곰팡이 균주는 배양 시간이 길기 때문에 다른 균주들에 비해 평가가 늦어질 수 있습니다. 결과 확인이 오래 걸리고, 발현된 결과가 원하는 대로 나오지 않을 때도 있습니다. 그래서 효소 균주 연구원은 결과를 확인할 때 늘 긴장해야 하는 업무인데요. 그만큼 매력 있고 보람 있는 분야이기도 합니다. 새로운 것에 도전하고 배움을 즐기는 분이라면 분명히 만족하실 수 있는 직무일 겁니다. 효소 균주 연구원을 꿈꾸는 분들, 망설이지 말고 어서 빨리 지원하세요!
시험법 세팅부터 분석 진행까지!
CJ블로썸파크 어디든 분석이 필요한 곳엔 그녀가 있다!
CJ제일제당 BIO기술연구소 분석 연구원 브이로그
지금 시작합니다!
자기소개 부탁드려요
안녕하세요 CJ제일제당 BIO 기술연구소의 Analysis&Quality그룹 분석 연구원 이도연입니다
분석연구원 경력은 7년 차고
올해 입사 전설의 경력직 신입
분석 연구원의 직무는 무엇인가요?
저희 Analysis&Quality 그룹은 BIO 사업 부문 소속이지만
사업부문에 한정 없이 CJ블로썸파크에서 필요한 여러 가지의 분석 업무를 진행하고 있습니다
분석 연구원의 주요 업무는?
BIO 사업부문 에서는 1.다양한 사업장 시험법 2. 분석 진행 3. 데이터 문제 발생 시 도움
그 외 스탭 부서, 연구 부서, 사업장 등 모든 의뢰해 주시는 곳에서 데이터 확인이 필요한 여러 시료에 대한 분석 진행
오늘의 업무
오전
아미노산 분석 실험
MS/MS 의뢰 실험
GC-O 향기 성분 의뢰 실험 점심시간
오후
프로젝트 회의
신뢰도 보증 서류 작업
HTS 의뢰 실험
안녕하세요 도연 님
안녕하세요 뻣뻣 긴장
오늘 촬영에 임하는 각오 한마디 부탁해요
솔직히 많이 떨리는데 분석연구원의 직무를 알리기 위해서 열심히 하겠습니다!
긴장한 채 블루동 3층 사무실 도착
오늘은 어떤 업무를 하시나요?
분석팀에 들어온 의뢰 실험을 할 건데요
오늘 오전에는 세 가지를 진행할 건데 1. 아미노산 분석 실험 2. ms/ms 의뢰 실험 3. gc-o 향기 성분 의뢰 실험 실험 부자(?)
오후에는 1. 프로젝트 회의 2. 신뢰도 보증 서류 작업 3. HTS 의뢰 실험
어떤 과정을 통해 CJ제일제당의 분석 연구원이 되셨나요?
올해 초에 경력직으로 입사했고요 그 전에 연구원이나 국가기관에서도 분석 업무를 해왔지만 더욱 폭넓고 다양한 분석에 도전해 보고 싶어서
도전의 종착지는 CJ제일제당!
본격적으로 분석 연구원의 분석 타임
첫 번째 실험을 위한 이곳
무슨 실험을 하는 건가요?
아미노산 샘플의 함량을 보증하는 실험을 하려고 합니다
샘플 속 아미노산 함량을 LC 장비를 통해 표준물질의 함량과 비교하여 확인
LC 장비는 아미노산을 분리하기 위해서 이동상과 컬럼, 검출기로 구성돼 있는데
시험 용액과 표준 물질의 그래프 모양이나 PEAK 면적 등을 확인해서 비교할 수 있습니다
이제 실험해 보겠습니다.
본업 모드 ON
(아미노산 분석을 위한 고된 여정)
(잘 분리되어라)
집중
LC 장비를 통해 나온 결괏값 분석 중
CJ제일제당 Analysis&Quality그룹의 공신력은 어느 정도인가요?
저희 Analysis&Quality그룹은 대외적인 데이터를 제공해 드리고 여러 연구 과정에서 저희 데이터를 기반으로 다음 단계에 어떤 결정을 할지가 정해지기 때문에
데이터의 신뢰도, 공신력 중요도 5점!
CJ제일제당의 경우 한국인정기구(KOLAS)로부터 국제표준화기구가 제정한 ISO17025 자격 요건을 충족하여 국제 공인 시험기관으로 인정
식품의약품안전처의 식품 시험 검사기관 인정
한국인정기구(KOLAS)에서 농축산물 아미노산 분야 국내 최초 자체 시험법으로 인정
공신력 있는 공인 성적서 발행 가능
다음은 MS/MS의뢰 실험 진행
저희 팀 담당자이신 정재호 님께서 소개해 주시겠습니다
안녕하세요 저는 Analytical Solution P/l 정재호입니다.
물질의 질량을 분석하는 검출기 ms/ms
lc나 gc 등에서 감도가 떨어져 미량의 분석을 할 수 없는 경우 질량 분석 파트에서 ms/ms 분석 진행
특히 연구소에서 신규 과제를 많이 진행하면서 미량 분석에 관한 요구가 많은 시기입니다. 신규 과제의 경우에는 고분해능과 질량 분석기를 사용해서
해당 물질 존재 여부 정성분석 진행 또는 해당 물질의 정량 분석 진행 lc조합 질량분석기
오늘 소개해 드릴 친구는요~ lc장비와 조합된 질량분석기
lc는 액상에서 펌프에 의해서 물질을 밀어주게 되고 컬럼에 의해서 물질이 분리되게 됩니다. 분리된 물질이 lon화 source를 통해서 질량분석기로 들어가고
질량 분석기로 들어간 물질들은 질량 대 전하비의 특성을 갖게 되어서 그 질량 값을 바탕으로 물질을 정성분석 및 정량 할 수 있습니다.
Autopurification = 분리 분획기 + 질량분석기
저희가 원하는 질량 값을 바탕으로 해서 원하는 특정 물질의 질량 값을 입력하면 특정 물질만 분리, 분획할 수 있는 설비로서
바이오마커 발굴,표준품 조제, 불순물 분석 등 필요에 따라 분리, 분획해서 농축
nmr분석을 통해 구조 검증. 아주 기특한 녀석입니다.
쉴 틈x 바로 다음 실험실에 도착.
gc-o 담당자이신 이은준 님 설명 부탁드립니다. 안녕하세요 저는 gc-o-ms 담당하는 이은준입니다.
gc-o-ms 장비
장비용도 1. 제품의 향을 분석 2. 이취의 원인 파악 (그럴 때 필요한 장비) 원리 가스 성분 주입 및 분리
라이브러리 체크를 통해서 Peak 확인 가능
그걸로 후보 물질들을 찾아낼 수 있습니다. 명탐정 gc-o 장비
(가스 성분 주입)
(킁킁킁킁)
명탐정 gc-o 장비 덕분에 #분석 #성공적
cj제일제당 분석 연구원이 되면 좋은 점은 무엇인가요?
저희 분석팀은 분석 관련 장비를 100여 대 정도 가지고 있어서 인프라 구축이 너무 잘 되어있습니다
새로운 장비와의 빠른 만남 가능
사용해 보고 싶은 장비를 빠르게 배워서 활용해 볼 수 있다는 것도 큰 장점인 것 같습니다
여러 부서와 협업 다양한 연구에서 분석 역량을 펼칠 기회
저희 팀에는 분석 관련 전문지식이 뛰어난 분들이 많아서 협업하게 된다면 본인의 분석 역량을 높은 수준으로 쌓을 수 있습니다
점심 식사 후 게임 삼매경
팀원들과 함께하는 여유로운 휴식 시간
꽤나 진지한 게임시간
분석 연구원다운 집중력, 흥미진진! 초집중!
(사실은 돈독한 팀워크 자랑하는 분석팀)
팀 분위기는 어떤가요? 팀 인원만 서른 명! 최고의 단합력을 자랑 (아마도 MBTI E 유형 다수 포진 예상)
올해 초에는 저희끼리 단합대회도 진행한 적이 있는데요
윷놀이, 딱지 뒤집기 등 게임으로 친목 도모 어차피 1등은 우리 팀
+상품 ‘블루투스 스피커’를 획득했습니다
회의로 시작하는 본격적인 오후 업무
어떤 회의를 하는 건가요?
저희 Analysis&Quality그룹은 분석해야 하는 샘플이 일반적이지 않은 경우가 많은데
그래서 공전법을 따를 수 없는 경우가 많습니다. 그래서 자체 시험법 개발이 많은 편인데요.
일부 국제공인인증까지 받은 공신력 높은 시험법
유효성 확인 시험법 검증 과정 필요
이 과정에서 필요한 정확도를 측정하는 En값이나 (En값 : 산출된 결과값과 불확도가 기준값과 유사한지 계산한 비교값)
데이터에 대한 측정불확도 등에 대해서 프로젝터 리더인 기술책임자분과 각 전문가가 상세 내용에 대한 의사결정을 나눠보려고 합니다.
열띤 토론 ing
더 정확한 분석을 위한 끝없는 노력
회의 끝! 서류 작업 시작!
실험보부상(?) 실험실을 전전하다 드디어 착석ㅜㅠ
서류작업은 어떤 걸 하시는 건가요?
데이터의 신뢰도를 보증하기 위한 서류작업을 하고 있습니다.
각종 인증서, 정차서, 지침서, 양식 등
관리해야 하는 문서가 40~50개
오늘 정리할 문서를 몇 가지 말씀드리자면 1. 실험할 때 사용한 표준물질의 인증서 2. 파이펫 등 도구의 불확도를 교정기관에서 받은 교정 성적서 3. 최종적인 불확도를 제시하는 측정 불확도 추정 문서
예를 들어서 파이펫 1ml 짜리를 사용했는데 교정 기관 검사 후 1.00ㅣ ml이었다면 그만큼 오차가 생기잖아요
불확도 요인들을 활용해서 불확도를 추정
시험기록서뿐만 아니라 관련 서류들도 같이 정리해서 꼼꼼하게 정리하고 있습니다
업무를 하시면서 단점이나 어려운 점도 있나요?
cj블로썸파크 대부분의 과제를 지원하다 보니 많은 곳에서 의뢰해 주시는데 모든 분에게 빠르게 답변해 드리고 싶지만
분석 업무 특성상 한 번에 진행하기 어려운 현실
우선순위를 정하기가 어렵다는 단점이 있는 거 같습니다
마지막으로 hts 의뢰 실험을 하러 왔는데요
장비 담당자이신 조한나 님 설명 부탁드립니다
안녕하세요 저는 A&Q 분석팀 조한나 입니다
NIR 기반 96 well-plate 고속 분석 장비
주로 균주개발자동화 팀의 샘플 의뢰 시 이용
균주개발자동화 과제에서 대량으로 배양한 샘플들을 초스피드 무려 6분 만에 1차 스크리닝 가능
여기에서 얻어진 lc값과 스펙트럼을 기반으로 chemometrics툴을 활용해서 nir예측모델을 개발합니다
lc샘플 의뢰 양을 줄여 비용 절감 목표 빠르게 1차 스크리닝 중 빠름~ 빠름~
균주 연구원들이 기뻐할 만한 속도
hoxy 마트로 다시 출근?
퇴근 전에 장 좀 보려고요ㅎㅎ
얼마 전에 cj더마켓이 입점했는데 저녁거리 사서 퇴근하니까 편하고 좋더라고요 여기가 임직원 할인 적용이 돼서.
복지 최고, 저렴하게 장보기 가능 맛있는 거!
야무지게 장보고 양손 무겁게 퇴근
오늘 촬영 소감은?
이런 촬영이 처음이어서 많이 떨렸는데 분석연구원의 직무를 알릴 수 있어 의미 있었던 시간이었습니다.
영상 시청하시면서 분석 연구원에 흥미를 느끼셨다면 많이 지원해 주세요! 감사합니당
cj제일제당 분석연구원이 되기 위한 팁은?
오늘 보셨다시피 저희 분석팀은 인원도 많고 분석 샘플량도 많습니다
그래서 서로 원활하게 의사소통하면서 시간 조율하는 게 필요한데요
배려심 넘치는 성격
다양한 시험법을 다양한 분석 장비를 이용해 분석하고 있어서 기기 분석에 대한 기본기 중요
cj제일제당 분석 연구원이 되고 싶은 분들께!
저희 팀은 배울 점도 많고 분위기도 좋습니다.
빨리 적응하실 수 있도록 도와드릴 테니 많이 지원해 주세요! 꼭이요!
