CJ제일제당 ‘발효연구기술직’이 전하는 직무 이야기

CJ제일제당 BIO기술연구소 연구원들의 하루를 엿보는 시간! 업무 환경부터 현업 연구원이 전하는 취업 꿀팁까지, CJ제일제당 발효연구기술직의 모든 것을 만나보자. Q. 자기소개 부탁드립니다. 김진호 님(이하 ‘김’): 안녕하세요. CJ제일제당 BIO기술연구소 3년 차 발효연구기술직 김진호입니다.  CJ제일제당에서 ‘발효연구기술직’으로 일한다는 것 Q. 발효연구기술직은 어떤 직무인가요? 김: 발효연구기술직은 BIO기술연구소에서 수행하는 여러 실험을 지원합니다. 주로 실험 설비와 관련된 업무를 하는데요. 발효연구원으로부터 실험을 의뢰받으면 요건에 맞게 설비 조작, 관리를 진행해요. 저는 다양한 실험 설비 중에 30L 발효조를 담당하고 있습니다. Q. 현재 계신 팀 소개를 부탁드려요. 김: BIO기술연구소의 발효조 설비는 365일 24시간 가동돼요. 설비를 관리하는 발효연구기술직도 24시간 상주 해야 합니다. 현재는 주전, 조간, 석간, 야간 이렇게 총 4개 조로 교대근무를 진행하고 있습니다. 관리해야 하는 장비도 다양해 팀원이 많지만, 대부분 2~30대 또래로 나이도 비슷하고 성격도 사교적이어서 단합이 매우 잘돼요. Q. 제일제당의 발효연구기술직이 되면 좋은 점은 무엇인가요? 김: 우선은 회사에서 제공하는 풍부한 복지가 가장 먼저 떠올라요. 입사 당시 제가 살던 지역이 연구소와 거리가 멀어 걱정이 많았는데, 회사의 복지 정책인 ‘거주지 이전 주택 지원금’ 제도를 통해 연구소 인근에 집을 구할 수 있었습니다. 3년간 월세를 최대 50만 원(연구기술직 교대근무자 한정)까지 지원받을 수 있는 제도인데요, 덕분에 지금까지 수월하게 출퇴근하고 있습니다. 이외에도 회사의 시설 하나하나가 깔끔하고 직원 친화적입니다.  효율적인 업무 시스템도 큰 장점입니다. 대표적으로 제가 자주 사용하는 ‘더 랩 시스템(The Lab system)’이 있는데, 더 랩 시스템은 CJ제일제당 BIO기술연구소에서 직접 개발한 업무 시스템입니다. 공동연구라는 업무 특성상 서로 다른 팀들이 유기적으로 협업해야 하는 상황이 많은데, 그럴 때 연구소 곳곳에 배치된 키오스크에서 의뢰 내용 등을 입력하면 통합 시스템을 통해 일괄 관리가 됩니다. 좋은 시스템을 바탕으로 업무능력을 키울 수 있어서 만족스럽습니다.  BIO기술연구소 발효연구기술직의 업무일지 Q. 출근해서 퇴근하기까지 일과가 어떻게 되나요? 김: 보통 출근을 하면 가장 먼저 직전 근무자로부터 인수인계를 받습니다. 설비 관리 업무 특성상 하나의 과업을 여러 근무자가 공동으로 수행하는 경우가 많아서, 철저한 인수인계가 무엇보다 중요합니다. 인수인계가 끝나면 설비를 점검하고, 이슈를 확인합니다. 그 후 주간 미팅을 통해 파트별로 점검 내용과 이슈를 공유합니다. 이때 서로 피드백을 주고받으며 이슈에 대한 대응책을 세우곤 합니다. Q. 현재 진행하고 있는 업무는 무엇인지 궁금해요. 김: 지금 진행하고 있는 업무는 균 접종 프로세스입니다. 발효는 기본적으로 4단계에 걸쳐 진행되고, 각 단계마다 플레이트를 옮겨가며 진행됩니다. 지금은 2호 플레이트에서 3호 플라스크로 균을 접종할 텐데요. 접종한 플라스크는 인큐베이터에 넣고 자동화 프로그램을 활용하여 배양할 예정입니다. CJ제일제당 발효연구기술직이 전하는 취업 꿀팁 Q. 어떤 과정을 통해 CJ제일제당에 입사하게 되었나요? 김: 저는 학교에서 기계를 전공했고, PLC(자동화 시스템 전자장치) 설비에 관심이 많았습니다. 사실 발효나 BIO기술에 대해서 전문지식이 있거나 하지는 않았어요. CJ제일제당 BIO기술연구소에서 자동화 시스템 설비와 관련된 인재를 채용한다는 소식을 듣고 발효 작업에서 PLC가 어떤 역할을 하는 건지 호기심이 생겼습니다. 그때부터 BIO 기술 연구와 발효에 대해 관심이 생겨 지원까지 이어졌고, 입사를 하게 됐습니다. Q. 발효연구기술직을 꿈꾸는 지원자들에게 꿀팁을 준다면? 김: 저희 팀은 인원이 굉장히 많습니다. 팀 내부적으로 섬세한 소통이 필요한 일이 많고, 협업 업무가 대부분입니다. 원활한 커뮤니케이션 능력과 사교적인 성향이 필요합니다. 성향 같은 경우에는 서류에서는 드러내기 힘든 부분이니 면접을 보실 때 참고하시면 좋을 것 같습니다. 또 저희는 다양한 종류의 과업을 동시다발적으로 진행해야 하는 경우가 많습니다. 실험 설비를 관리하는 일이다 보니 업무 자체가 민감하기도 합니다. 매사에 꼼꼼하고 책임감 있는 사람이면 적합할 것 같습니다. Q. CJ제일제당 발효연구기술직 입사를 꿈꾸는 분들에게 한 마디! 김: 발효연구기술직을 꿈꾸는 분이라면 저와 같은 기계 전공자거나, 설비 분야에 계신 분일 거라고 생각해요. BIO연구라고 하면 기계 설비와는 접점이 없는 낯선 세계라고 겁먹으실 수도 있지만, 저희 팀에 관심 있다면 걱정 마시고 용감하게 지원해 주세요. 신입 사원을 위한 맨투맨 멘토 시스템이 있기 때문에 금방 업무를 익히실 수 있습니다. 저처럼 기초 지식이 전혀 없는 상태에서 입사하더라도 열정만 있다면 적응은 문제없습니다. 호기심과 열정을 갖춘 인재, 나다 싶으면 지원해 주세요! 자막 보기CJ제일제당 BIO기술연구소 발효연구기술직의 모든 것발효조 관리부터 연구 지원 배양실험과 시약 관리까지!BIO기술연구소를 위해 24시간 다리는 그들발효연구기술직 브이로그 지금 시작합니다!자기소개 부탁드려요안녕하세요 CJ제일제당 BIO기술 연구소의 2년 차 발효연구기술직 김진호입니다.발효연구기술직의 직무는?BIO기술연구소에는 발효,정제,균주 개발 등 다양한 업무가 있는데요발효연구기술직은 발효 지원 업무 담당수많은 발효조 중 30L 발효조 담당[발효 연구원에게] 발효 실험을 의뢰받으면 그 실험에 맞게 정확한 컨트롤 및 분석을 통해지원해 주는 것이 저희 발효연구기술직의 직무입니다.여유롭게 출근한 진호 님PD : 안녕하세요안녕하세요블로썸로그 출연 소감이 어떠세요?많이 미숙하지만… 열심히 최선을 다해서 해보겠습니다!PD : 오전에는 여유로운 편인 것 같아요직장인의 로망 집-회사 도보 15분 거리 회사에서 나온 지원금으로 마련출근이 여유롭습니다! CJ제일제당에서 가장 좋은 복지는? 거주지 이전 주택 지원금이 제일 좋은 것 같은데요연구기술직 교대근무자 한정 무려 3년간 월세 50만 원까지 지원“지방러의 흔한 고민”취직하면 출퇴근은 어떻게 하지?”거주지 이전 주택 지원금이 있어서 회사 근처에 집을 구해서 편하게 출퇴근할 수 있습니다.오늘의 업무오전-인수인계-발효조 배양 상태 확인-주간 미팅-배양실험 준비 및 진행오후-분석 의회-Stock 관리-오염 사례 설치 / 오염 Plate 관리-인수인계출근하면 가장 먼저 인수인계부터 실시무슨 이야기를 나누셨나요?이전 근무자로부터 인수인계를 받았습니다.배양 그래프와 인수인계서를 토대로 특이 사항 전달한가지 실험을 여러 근무자가 수행하기 때문에 철저하게 인수인계를 받아야 합니다.업무 교대는 어떤 방식으로 진행되나요?발효조가 24시간 가동되기 때문에 발효연구기술직도 24시간 상주주전 조간 석간 야간 4개의 조가 교대 근무 오늘은 주전 근무에 배치 주전 업무는 조간 근무자들의 업무 서포트30L 발효조지금 보시는 발효조가 제가 담당하는 30L 발효조입니다제가 할 일은 이전 근무자에게 인수인계받은 내용을 토대로발효조를 보면서 실험 매뉴얼,실제 배양 조건 등을 대조/확인(발효연구기술직 특) 과제별, 실험별로 스케줄이 유동적업무를 상세히 파악하는 것이 중요실 가동 중인 설비에서 오염과 배양 트러블 등 설비 이슈 확인부재료 변경, 균주 평가 등 실험 이슈 확인구간 MBO, 배양 조건 Shift, 2차 이송과 이에 따른 알람 설정 등실험 업무 관련 철저하게 점검하고 파악하는 업무업무를 하시면서 단점이나 어려운 점도 있나요?제가 교대근무를 하다 보니까 생활패턴이 자주 바뀌는데요 입사초반에는.,. 되게 힘들었는데 지금은 적응해서 문제 없습니다.다음은 팀원들과 주간 미팅 시간저희 팀워들을 소개합니다.한번 인사해 주세요(역대급 인원) 저희는 TO Pilot-Ferm.파트 입니다!주간 미팅에서는 파트 혹은 파트별로 라인 단위로 모여 실험 내용과 이슈를 공유하고 피드백공정과 균주 실험 조건이 수시로 변하는 30L 발효조변화에 따라 실험과 동시에 다수의 업무를 함께 진행발효조 / 유틸리티 공정 설비자동화 프로그램에 대한 유지 / 보수 관리까지!매번 다른 실험 결과와 이슈를 팀원들과 소통하는 것이 중요(미팅 끝나고 실험실로 고고~)(이곳에서 진행할 실험은?)발효의 4단계 #2#3 SEED MAIN오늘의 실험은 단계가 올라갈수록 스케일업이 된다고 보시면 되는데요. 오늘의 실험은 #2 Plate에서 #3 Flask로 접종하는 단계그 전에 준비 과정을 보여드리겠습니다(준비 과정)꺠끗하게 손을 씻는다Clean Bench로 이동한다앉는다알코올 소독한다2 Plate의 오염 여부와 생육 상태를 육안으로 확인무균 상태에서 오염되지 않도록 채취2 Plate – #3 Flask 접종 발효를 한 단계 스케일업 하는 과정 (접종한 Flask는 Shaking Incubator에 넣고) (형! 어디가?)(배양해서 쑥쑥 자라게 합니다) (형! 고마워!)매뉴얼과 동일한 조건으로 실험이 진행될 수 있도록 배양 프로그램을 작동합니다 (매뉴얼)30l 발효조는 센서를 통해 산성도 (pH) 용존 산소(DO) 온도 등 배양균의 신호를 확인할 수 있음그리고 신호에 따라 필요한 조치를 자동화 프로그램으로 취하고 있습니다어떤 과정을 통해 CJ제일제당의 발효연구기술직이 되셨나요?저는 학교에서 기계 전공을 했는데요유난히 PLC에 관심이 많았던 진호 님BIO기술연구소에서 자동화 시스템 관련 학과를 채용한다는 공고를 보고 발효에 PLC가 들어가나?이런 생각이 들더라고요 호기심이 생겨서 지원하게 되었습니다오전 업무 마치고 즐거운 점심~ (밝은 인사성) (점심시간엔 뭐다? 오락이다!)밥 먹고 소화를 시킬 겸 레드동 9층에 있는 오락실로 왔는데요(블로썸 오락실) 게임기, 전자 다트, 보드게임 등 보유축구게임을 하러 가보겠습니다~(직장인의 로망2) 회사에서 즐기는 축구게임(처음 보는 그의 밝은 웃음)팀 분위기는 어떤가요?보셨다시피 엄청 화목한데요팀원들 대부분 20~30대로 젊은 나이 딱딱하지 않고 자유로운 조직 문화 이제 오후 업무를 시작해 볼 건데요첫 번째 오후 업무는 분석 의뢰실험 중 Sampling 해서 보관하던 Sample을 분석팀에 의뢰해서 분석팀이 해당 Samle의 유기산, 아미노산, 농도 등을 정밀하게 분석BIO기술연구소 자체 개발 공통 서비스 The Lap 시스템을 통해 분석 의뢰(분석팀에 전달할 Sample)처음에 사번 로그인을 눌러서 제 사번으로 로그인합니다(연구소 곳곳에 배치된 키오스크에서)(사번으로 The Lab 시스템에 접속하면)(쉽고 빠르게 분석팀에 의뢰 완료!)Sample 수량을 입력하고 출력을 누르면 RACK 스티커 뾰로롱~출력된 RACK 스티커를 Sample에 부착발효연구기술직에 지원하려면 발효 역량이 필수일까요?아니요! 저처럼 발효 쪽 지식이 없더라도 입사해서 충분히 배울 수 있고신입을 위한 멘토 시스템 존재선배 조원과 몇 개월 동안 같이 일하면서 발효 기초, 발효조 관리하는 법, 프로그램 등담당 멘토가 전반적인 업무 전수(어디론가 이동하는 진호 님) 이곳은 바로 조제실! 별안간 변신을 시작하는 진호님 장갑장착 고글장착이번 업무는 Stock 관리Stock : 배지를 조제할 때 극소량 들어가는 시약작은 오차에도 실험에 큰 영향을 줄 수 있기 때문에 정확하게 칭량하는 것이 중요한데요워낙 극소량이라 정확한 칭량이 힘든 편시약을 일정 농도로 희석한 저장용액 제조 및 관리정확한 배지 조제를 위해 꼭 필요한 작업내가 바로 저장 용기 made by 진호이렇게 만들어 둔 저장용액은 오래되면 변성이 생길 수 있어서 월 1회 조제 일자 확인 및 철저한 관리드디어 오늘의 마지막 업무! 오염 사례 설치 / 오염 Plate 관리30l 발효조 내 모든 실험은 살균된 발효조와 배지에서 무균으로 접종하는데요목적균 외 다른 오염균을 확인하는 작업 (오염균을 뿌리 뽑자!)매 실험의 #3, SEED, MAIN 단계마다 오염 사례 설치어느 단계에서 오염이 발생했는지 확인하는 정차입니다(내 손의 오염균부터 제거)지금 실험 중인 과제서 Sample을 채취해서 Clean Bench 안에서 무균 상태로 Plate에 도말하여오염 Plate 전용 인큐베이터에 넣어서 오염균 검출 확인(열심히 일하는 자의 옆모습) (내 안에 오염균 있게? 없게?) (그것은 확인해보면 알겠지…)오염 Plate 전용 인큐베이터에 안착이렇게 사용한 오염 Plate는 균주 보안을 위해 폐기 바코드를 부착하여 이관The Lab 시스템을 통해 폐기 바코드를 찍고 분실되는 Plate가 없도록 관리하고 있습니다CJ제일제당 발효연구기술직이 되고 싶은 분들에게 꿀팁을 준다면?면접에서 자신감 있는 모습과 넘치는 열정!팀원들과 협업하는 업무 소통 능력과 사교성 중요많은 연구 과제 & 동시다발적인 업무 매사에 꼼꼼하고! 책임감 있는!나다 싶으면 지원해 주세요~퇴근 전에도 인수인계 진행다음 근무자에게 인수인계도 마쳤고(직장인의 애환)오늘 하루도 이렇게 가버렸네요.. 오늘 많이 떨리고 힘들었는데! 예비 신입 사원들에게 많은 도움이 되었길!블로썸로그 파이팅!CJ제일제당 발효연구기술직이 되고 싶은 분들에게 한 마디!발효라는 직무가 생소하고 낯설게 느껴지실 텐데 저처럼 발효 전공이 아니더라도 입사하셔서 충분히 배우실 수 있으니까많은 지원 부탁드려요! 꿀 복지! 같이 누려요!