‘웰니스’ ‘저속노화’ 등 건강한 식습관이 트렌드로 자리 잡으면서 ‘잡곡밥’의 인기가 높아지고 있습니다. 좋은 잡곡을 선별해 만든 CJ제일제당의 ‘햇반 잡곡밥’은 지난해에만 1억 개 이상 판매됐는데요. 지난 3월부턴 국산 서리태를 통째로 익혀 만든 ‘서리태 흑미밥’ 등 트렌드에 맞춘 다양한 잡곡밥을 선보이고 있습니다. CJ뉴스룸이 CJ제일제당 백설&햇반)햇반팀 류주연 님을 만나 건강한 즉석밥 제품군을 지속적으로 확장해 나가는 햇반의 이야기를 들었습니다.
안녕하세요. 간단한 자기소개 부탁드려요.
안녕하세요. CJ제일제당 백설&햇반)햇반팀에서 햇반 브랜드 업무를 맡고 있는 류주연입니다. 지난해 3월부터 햇반 흰쌀밥, 잡곡밥, 냉동밥 등을 담당하고 있습니다.
지난 6월부터 ‘햇반 잡곡밥 캠페인’을 진행하고 있는데요. 이번 캠페인의 배경이 궁금합니다.
Health & Wellness가 전 연령대의 트렌드가 되면서 다양한 곡물로 지은 ‘잡곡밥’, 건강한 재료가 듬뿍 올라간 ‘솥반’ 등 건강한 밥을 찾는 소비자가 늘어나고 있습니다. 일반적으로 한국인들이 집에서 밥을 지어 먹을 땐 흰쌀과 잡곡을 거의 반반 비율로 조리해서 먹는다고 해요. 그런데 즉석밥 카테고리를 두고 보면 아직 잡곡밥을 소비하는 비중이 절반 수준도 되지 않더라고요. 즉석밥 시장에서 잡곡밥의 성장 가능성이 크다는 것을 알게 됐습니다.
지난 소비자 조사 결과를 살펴보니 ‘잡곡 즉석밥은 백미 즉석밥보다 맛이 없다’는 인식이 있더라고요. 저희 CJ제일제당은 오랜 햇반 노하우와 꼼꼼한 제조공정으로 맛있는 잡곡밥을 만들기 위해 노력하고 있거든요. 소비자들의 인식을 변화시켜 ‘맛있는 잡곡밥은 밥통이 아니라 햇반에 있다’라는 것을 알려드린다면 자연스럽게 구매로 연결되고, 잡곡밥의 대중화가 가능하겠다는 생각이 들었습니다.
이번 캠페인을 통해 기대하는 바는 무엇인가요?
햇반은 23년 동안 즉석밥 시장을 이끄는 1등 브랜드입니다. 끊임없이 변화하는 소비자의 라이프스타일을 고려해 건강한 즉석밥 제품을 꾸준히 선보이고 있는데요. 이에 반응하는 소비자들도 계속 늘어나고 있습니다.
이번 캠페인을 통해 햇반 잡곡밥이 얼마나 맛있는지 더 많은 소비자들이 경험하고 알게 되면 좋겠습니다. 이런 즐거운 경험을 통해 마음속에 ‘햇반’을 선호 브랜드로 ‘저장’해주시면 더 좋고요.
햇반 잡곡밥에는 어떤 제품들이 있나요?
최근에 출시한 서리태 흑미밥을 포함해서 총 8종의 잡곡밥 제품이 있습니다. 다양한 곡물의 식감이 살아있는 잡곡밥, 구수한 흑미밥, 부드러운 발아 현미밥 등 소비자들이 원하는 잡곡과 식감, 향을 느낄 수 있는 제품들을 다채롭게 만나볼 수 있습니다. 특히 앞서 말씀드린 서리태 흑미밥은 햇반만의 기술력으로 서리태와 같이 큰 곡물을 넣은 잡곡밥을 소비자들이 즉석밥으로도 간편하게 즐길 수 있도록 기획한 제품입니다.
업무를 담당하면서 가장 뿌듯했던 순간은 언제인가요?
많은 소비자분들이 이번 캠페인 영상에 댓글과 좋아요를 보내주셨어요. “내가 만든 잡곡밥이 별로였던 이유가 있었군”, “바로 햇반 한 그릇 뚝딱하고 싶네용” 등 재밌는 댓글들이 정말 많았습니다. 이런 긍정적인 반응들과 햇반 잡곡밥을 맛있게 먹었다는 온라인몰 후기들을 확인할 때, 정말 기분이 좋았습니다.
햇반 잡곡밥의 인기 비결은 무엇일까요?
햇반 잡곡밥은 섬세하게 선별한 잡곡을 최적의 ‘황금 비율’로 배합하고 잡곡별로 불림 시간까지 고려해 고온고압으로 취사한 맛있는 밥입니다. 맛있는 밥을 언제나 간편하게 즐길 수 있다는 것이 햇반 잡곡밥의 인기 비결이라고 생각합니다.
보통 집에서 잡곡밥을 할 때 계량을 하고 잡곡을 불린 다음 밥솥에 넣으면 알아서 맛있는 잡곡밥이 만들어질 것이라고 생각하는데요. 사실 실패하는 일이 다반사입니다.
햇반은 매번 동일한 공정으로 더 맛있는 잡곡밥을 위해 좋은 잡곡을 선별하고, 전문 밥 소믈리에 자격증을 보유한 햇반 연구원만의 비밀 황금 배합으로 잡곡의 식감과 구수함을 극대화했답니다. 엄선한 잡곡들을 진공 가압하거나 1시간 이상 불리고 익혀낸 후 압력밥솥보다 높은 고온고압으로 지어내 잡곡의 식감이 살아있는 맛있는 잡곡밥을 즐길 수 있는 거죠.
잡곡밥 시장 규모 확대를 위해 어떤 계획을 갖고 계신가요?
잡곡밥은 직접 만드는 것보다 햇반으로 취식하는 것이 더 맛있고 편리해요. 많은 소비자들이 햇반의 맛과 편리함을 직접 느낄 수 있도록 지속적으로 인식 전환 캠페인을 진행할 예정입니다. 그리고 앞으로 나오는 다양한 신제품들을 통해 소비자의 삶을 변화시킬 수 있는 건강한 라이프스타일을 제안하고자 합니다.
소비자들에게 전하고 싶은 메시지가 있다면요?
식단 관리를 더 편하게, 그리고 즐겁게 할 수 있는 신제품을 올해 새롭게 출시할 예정입니다. 많은 기대 부탁드리며, 앞으로도 지금처럼 햇반 많이 사랑해 주세요!
📋 위 인터뷰는 CJ그룹 사보 [NI:M] 2024년 7월 호에 게재된 내용을 바탕으로 구성하였습니다.
