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‘갓생’사는 MZ들의 건강한 식사법

식품·바이오

2023.04.05

MZ세대가 식품 업계의 ‘큰손’으로 떠오르고 있다. CJ제일제당의 ‘트렌드 인사이트’팀이 핵심 소비층인 MZ세대의 마음을 분석했다. MZ세대 사이 화제인 음식 메뉴, 소재, 브랜드, 콘텐츠 등을 빅데이터로 분석해 3가지 테마로 예측한 ‘2023년 MZ세대 식문화 트렌드’를 소개한다. ① MZ들의 요즘 식사법 건강한 라이프스타일을 위해 맛, 영양 성분, 칼로리 밸런스를 맞춰 각자 원하는 시간에 원하는 만큼 섭취 시간 구애 없는 자유로운 식사 건강한 일상을 위한 식사 루틴 조금씩 자주 먹는 식사 #지속가능한 채식(간편식) '채식=트렌디한 라이프 스타일' 저변 확대 가치소비를 넘어 체질 맞춤 등 건강 관리 일환으로 확대 채소 본연의 맛을 살린 제품과 새로운 경험 기대 조리/보관이 간편하고 활용도 높은 식물성 식품(Plant-based) 선호 #Zero & Less '몸에 해로운 것을 덜 먹자'는 노력 식품 구매 시 영양성분표를 확인하는 등 정보 적극 탐색 제로 슈거(Zero Sugar) 니즈 확산 음료, 소스를 넘어 식사 전반에 당 섭취를 줄이기 위해 노력 #Balanced Food(적정소비) 각자에게 적합한 식사법 존중 대식, 소식 등 개인의 식사량에 맞는 용량의 제품 탐색 적정 소비를 쉽게 만들어주는 제품 및 서비스 인기 용량 세분화 제품, 남았을 때 재섭취 가능한 패키징 선호 ② 크리에이티브 레시피 MZ세대에게 음식 및 레시피는 나의 취향을 알아가기 위한 방법, 평범한 식재료를 믹스 앤 매치한 재해석을 즐김 한국 전통을 현대식으로 풀어낸 힙한 아이템 #틱톡푸드 등 데일리 숏폼 음식 영상 #플랙서블 한식 현대 감성으로 재해석한 K-전통음식 확대 '페스츄리 약과', '꽈리멸 치킨' 등 한식·해외 음식 교집합 확대 오리지널 구현보다 참신한 재해석에 높은 관심 익숙하면서도 먹어보고 싶은 호기심, 기대감으로 적극 수용 #숏포머블 푸드 푸드 콘텐츠 유형이 숏포머블로 넘어가는 과도기 레시피, 재료 등 조리·취식과정 담은 숏폼 영상 인기 신제품 화제성 제고, 레시피 전파에 효과적(ex. 원소주, 연세 크림빵 등) #먹방의 Live 표현법 대식 먹방보다 다채롭고 독특한 음식 표현 영상 인기 ASMR 등 음식의 질감, 식감이 생생하게 담긴 콘텐츠 선호 ③ 브랜드 스튜던트 MZ세대에게 푸드 브랜드는 디깅(digging)하는 재미를 느낄 수 있는 분야, 경험의 가치가 있다면 시간과 비용을 적극적으로 투자함 선호 브랜드는 곧 본인의 이미지 음식은 끼니를 넘어 중요한 행복 요소 #푸드 브랜드 디깅 브랜드 디깅 선순환 루프 형성 긍정적 제품 경험 -> 브랜드 선호도 상승 -> 팬덤 합류 -> 자발적 브랜드 추천 #Pop-up & Collabo 브랜드 매력도 높일 채널 선점 중요 편리하고 매력적인 온·오프라인 식품 유통 채널 컬래버레이션으로 브랜드 간 이미지를 조화롭게 융화 각 브랜드별 전문성을 살리고 팬덤을 연결하여 시저니 효과 극대화 #편집숍이 된 편의점 트렌디한 푸드 편집숍이자 핫플레이스로서의 편의점 SNS 채널에서 MZ의 fit에 맞는 예능 콘텐츠 공급해 팬덤 확장

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#제일제당 #식품 #식문화 #MZ세대 #식사법 #틱톡푸드 #디깅 #식품·바이오

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