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지속 가능한 먹거리에 대한 관심이 뜨겁다. 기후변화와 식량위기 등 글로벌 난제 해결의 돌파구로 ‘그린바이오’가 주목받고 있다. 전 세계 주요 기업들은 그린바이오를 차세대 미래 먹거리로 낙점, 관련 기술을 집중 육성 중이다. 그린바이오란 생명 자원에 생명공학 기술을 적용해 고부가가치를 창출하는 분야를 말한다. 전문가들은 오는 2025년 그린바이오 산업이 반도체 시장과 같은 규모로 성장할 것으로 예측하고 있다. CJ제일제당은 세계 최고 수준의 미생물 연구, 발효와 정제 기술을 기반으로 그린바이오 사업을 선도하고 있다. 사료첨가제 부문에선 8대 사료용 아미노산 품목 중 라이신, 트립토판, 발린, 알지닌, 히스티딘 등 5개 품목에서 세계 1위를 지키고 있다. 핵산∙MSG 등 식품조미소재 부문에서도 시장을 이끌고 있다. 2020년엔 CJ제일제당의 바이오 기술력을 집약한 차세대 조미소재 ‘테이스트엔리치(TasteNrich®)’를 출시했다. 이번 빈스큐레이팅에서는 서울대학교 푸드테크학과 이기원 교수와 함께 그린바이오에 대해 짚어보았다. 그린바이오 사업이 주목받는 이유와 앞으로의 성장 가능성 등을 다룬다. 레드바이오∙화이트바이오 산업에 대해서도 알아본다. 자막 보기0:00그린바이오산업이 오늘 주제예요0:022025년도에는 반도체 시장 규모라고0:04얘기를 합니다 그 정도예요 전0:06세계적으로 이제 그 분야 좀 주목하고0:08투자하는 이유가 있을까요 바이오가0:10붙은 것들이 굉장히 많이 등락이 있고0:12이게 정체가 있는 거냐 그거 자체가0:15하나의 새로운 혁신 기술 산업이 될0:17수 있다0:18[음악]0:21안녕하세요 오늘 빈스 큐레이팅에서는0:22대한민국 정부가0:25픽한 트렌드0:27집중적으로 키워보겠다고 야심차게0:30발표한0:30그린바이오산업이 오늘 주제에요0:35우리가 이미 레드바이오, 화이트바이오를 다뤘는데 이제0:36그린바이오까지 나왔으니까 기대가0:39됩니다 선생님을 한번 모시도록0:40하겠습니다 어서 오세요0:44안녕하세요 서울대학교 푸드테크학과0:46학과장을 맡고 있는 이기원입니다0:48그린바이오면 그린이 들어가니까0:51친환경일 것 같아요 그렇죠 정확히0:53어떤0:54뜻일까요 우리가 이제 어떻게 먹느냐0:56그리고 이제 어떤 걸 먹느냐가 되게0:58중요한데 생명자원 이게1:01식물도 있고 동물도 있고 미생물도1:03있는데요 바이오 기술을1:05적용을 해서1:06실제로 소비자들 사람들이 필요로 하는1:09맞춤형 산업이라고 볼 수가 있고1:12전 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것들이8:57바이오산업이 굉장히 많이 발전을8:58했잖아요 거기에 비해서는 사실 한국이9:00좀 시장 규모가 작다 보니까 좀9:02부족한 면도 있을 겁니다 하지만9:05cj가 있지 않습니까9:07시내 한 수로 시작의 판도를 뒤흔든9:09후발주자가 되기를 빈스 큐레이팅에서9:11응원하도록 하겠습니다 여러분도9:13구독 좋아요9:15댓글 알람 설정으로 힘을 보태주세요9:17고맙습니다9:18감사합니다9:20[음악]한국어 (자동 생성됨)
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