몸에 꼭 필요한 아.미.노.산! 이 중에서도 필수아미노산은 사람이나 동물이 스스로 생성하지 못해 음식을 통해 섭취해야 한다. 그래서 사료 업체들은 필수아미노산을 사료에 섞어 판매하고 있다. ‘사료용·식용 아미노산’ 시장은 몇 년 전만 해도 일본과 중국, 유럽 등의 기업이 장악하고 있었는데, CJ제일제당이 진출한 ...

해를 거듭할수록 지속적 성장을 꾀하고 있는 HMR 시장. 이중 레스토랑에 가지 않아도 간편하게 전문점 셰프의 요리를 즐길 수 있는 냉장 간편식 ‘고메 함박스테이크’는 출시 이후 꾸준한 사랑을 받고 있다. 이 제품은 맛과 더불어 조리 편의성이 높다는 장점이 있는데, 바로 뜯지 않고 전자레인지로 조리가 가능한 스팀 ...

CJ제일제당은 비비고 제품을 통해서 ‘제대로 만들어 맛있는 한식’으로서 집밥을 대처하며 대한민국의 가정간편식(이하 ‘HMR’) 시장의 트렌드를 새롭게 정의했다. ‘더비비고’는 기존 비비고의 맛에 건강과 영양을 더한 차세대 HMR로 건강에 대한 소비자 니즈와 국내외 HMR 트렌드를 반영해 새롭게 정의한 HMR이다. 여기에...

냉동 만두는 우리나라뿐만 아니라 해외에서도 큰 인기를 얻고 있다. 이중 비비고 만두는 기존 냉동 만두와의 차별점을 앞세워 해외 소비자들, 특히 미국 소비자들의 입맛을 사로잡았다. 이들에게 눈도장을 찍기 위해서는 표기도 중요한데, 놀라운 건 미국에서 만두로 통용되는 ‘Dumpling’ 대신 ‘Mandu’라는 제품명으로 ...

음식의 맛을 결정하는 ‘소스’는 국가별로 고유한 특성을 보이는 경우가 많다. 그렇다 보니 일반 식품보에 비해 다른 식문화 속으로 파고들기 어렵다. 그럼에도 전 세계적으로 널리 쓰이는 소스들이 있다. 바로 미국의 핫소스 ‘타바스코’, 일본의 간장 ‘기꼬망’, 태국의 칠리소스 ‘스리라차’ 등이다. 이름부터 익숙한 이 ...

북미에서 불고 있는 K-푸드 열풍. 그 중심에는 비비고 만두가 있다. 비비고 만두의 성공 비결은 공격적인 투자와 철저한 현지화 전략이다. CJ제일제당은 미국 현지에서 연간 1,000억원에 달하는 금액을 투자하며 비비고 만두 브랜드와 연구개발(R&D), 제조기술 차별화에 집중했다. 여기에 숨은 비결 하나가 바로 포...

우리나라의 만두처럼 베트남에서의 국민 먹거리 중 하나는 스프링롤이다. 현지에서 냉동식품으로 판매되고 있는 스프링롤 경우, 시장점유율 1위를 차지하는 제품에 CJ제일제당의 노력이 숨겨져 있다는 사실. 과연 어떤 노력이 첨가되어 베트남의 ‘국민 먹거리’ 시장을 사로잡았을까? 스프링롤의 생산 효율을 높이기 위한...